Arnavut Ciğeri

Arnavut ciğeri, kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu ciğerinin unlanarak kızartılmasıyla hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak nefis bir mezedir. Yanında soğan, maydanoz ve sumakla servis edilir. Bol baharatlı tadıyla hem ara sıcak hem ana yemek olarak sevilir.