Ciğer Sarma

Ciğer sarma, ince doğranmış kuzu ciğerinin pirinç, soğan ve baharatlarla harmanlanıp zarla sarılarak fırında veya tavada pişirilmesiyle hazırlanan özel bir Osmanlı lezzetidir. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve baharat kokulu bu yemek tam bir ziyafettir.